福鼎大白茶

又名福鼎白毫，简称福鼎、福大。茶树无性系品种之一，又系全国茶树品种审定委员会认定的国家良种之一。原产于福建省福鼎县柏柳乡翁溪村，主要分布于福建省福鼎、福安等县，栽培历史悠久。50年代起，在闽东各县推广。60年代以来，浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、安徽、江苏等省区茶区，都有较大面积的引种或推广。

小乔木型，植株较高大，基部主干明显，树姿半开展，分枝部位较高，分枝密度中等。中叶类，叶片呈水平状着生，叶形椭圆，叶尖较钝略下垂，叶面隆起，叶色黄绿，富光泽，叶肉较厚，叶片柔软，叶脉明显，锯齿整齐，叶缘平整略上折。芽肥壮。茸毛特多，幼嫩芽叶淡绿色。早芽种，持嫩性强，生长期长，育芽力强，发芽密度中等。据中国农业科学院研究所1978年在杭州取样分析，春茶一芽二叶中氨基氮580.0毫克%，儿茶素113.85毫克/克，咖啡碱4.36%，茶多酚16.19%。开花结实力一般。抗逆性强，适应性广。适制炒青、烘青绿茶和白茶。红茶品质尚可，唯滋味欠浓。产量高，在浙江可比鸠坑种增产20%以上。适宜在长江以南炒青、烘青绿茶区以及白茶区推广。