北京黑猪

中国培育猪种。分布于北京市朝阳区、海淀区、昌平县、顺义县、通县等区、县。1985年统计，种母猪1.2万余头。

培育历史

20世纪50年代初期，利用巴克夏猪、中约克夏猪、苏联大白猪与通县、平谷县的本地猪杂交，1954年双桥农场西猪队建立育种场，北郊农场从1961年开始猪的杂交育种工作，育种群系由几个农场的猪群合并而成。参与杂交的猪有巴克夏猪、定县猪、涿县猪、深县猪、新金猪、吉林黑猪和高加索猪等，产生了体型外貌、生产性能颇不一致的杂种猪群，就毛色而言，可分为黑、白和黑白花三种。1963年由北京农业大学、中国农业科学院畜牧研究所、北京市农业科学院畜牧兽医研究所等单位建立了养猪领导小组，在双桥和北郊农场分别制定了猪的育种方案，从杂种猪群中挑选较优的黑猪组成基础群。1972年，重新组织育种协作组，将双桥黑猪和北郊黑猪合并，制订了北京黑猪育种工作计划。1976年采用群体继代选育方法，经过五个世代的选育，达到预定选育目标，1982年通过北京市科委组织的鉴定。

体型外貌

体质结实。头大小适中，两耳向前上方直立或平伸，面微凹，额较宽。背腰较平直、且宽。四肢健壮，腿臀较丰满。全身被毛黑色。乳头多在7对以上。成年公猪体重262.0千克，体长153厘米，胸围156厘米，体高86厘米；成年母猪相应为220.3千克，145.4厘米、148.8厘米和78.7厘米。

繁殖性能

母猪初情期为201～226日龄，发情持续期52～66小时，排卵数12～15枚。经产母猪排卵数为16枚。小公猪3月龄出现性行为，4～5月龄体重达35～45千克时能交配，生产中多于6.5～7月龄体重达65～75千克后才作种用。头胎母猪产活仔数10.1头，三胎及三胎以上母猪产活仔数10.33头（总产仔数11.52头）。

生产性能

生长肥育猪在一般饲养条件下日增重609.91克，每千克增重耗混合料3.7千克。体重90千克屠宰，屠宰率72.41%，胴体瘦肉率51.48%。以北京黑猪为母本与长白猪杂交，平均产仔数13.03头，杂种猪20～90千克阶段，日增重521.7克，每千克增重耗混合料3.6千克，胴体瘦肉率51.78%。三元杂交“大长北”生长肥育猪，效果较好，体重从20～90千克阶段约需103天，日增重679克，每千克增重耗混合料3.19千克，屠宰率72.26%，平均膘厚3.26厘米，胴体瘦肉率58.16%，杂交优势率达13.89%。“杜长北”生长肥育猪在相似条件下，日增重622.8克，每千克增重耗料3.35千克，屠宰率75%，6～7肋间背膘厚3.38厘米，胴体瘦肉率58.52%。