妈妈牌黑麦酸豆角肉包子‼️巨鲜美‼️低脂主食

用料: 1、包子馅儿：猪肉泥，泡发香菇，酸豆角，葱花 2、包子皮：自发面粉，黑麦粉，清水 步骤: 准备猪肉泥，泡发香菇、酸豆角和葱切碎备用。 猪肉泥中放入生抽2勺，老抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，十三香粉1勺，盐和鸡精少许，香油2勺搅拌均匀，分次加入适量泡香菇水顺时针搅打上劲儿，放入泡发香菇、酸豆角和葱花，继续顺时针搅拌均匀。 自发面粉和黑麦粉按照1:3的比例倒入盆中。 分次倒入清水搅拌成絮。 揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜发酵。发酵至两倍左右。 取出揉揉排气。 搓成长条。 切成小块。 按扁。 擀成中间厚边缘薄的包子皮。 包入馅料。 左右交替的担紧边缘部分。 码放在蒸锅里。 待发酵的稍微变大后大火蒸15分钟后关火，别掀锅盖继续虚蒸5分钟后取出。 成品图 成品图 成品图