烟熏肉制品需要检测哪些项目指标？

百检网是国内大型的综合性检测电商服务平台，致力于为用户提供便捷、高效的检测委托服务，简化检测流程，提升检测服务效率，利用互联网+检测电商，为客户提供多样化选择,从根本上降低检测成本提升时间效率，打破行业局限和行业瓶颈，打造出行业创新的检测平台。

纯正的四川熏肉是把生猪肉用盐和一大堆调味料腌制1周左右，再挂在通风处吹12小时，然后用松柏末和熏料小火熏制而成，吃的时候清洗干净，再加入配料蒸熟食用。 四川熏肉一般在四川农家做的要更好吃一些，农家用柴火做饭顺便熏肉，大约要用一个月左右才能熏制到*佳效果。你知道烟熏肉制品怎么检测吗？烟熏肉制品需要检测哪些项目指标呢？

烟熏肉制品需要检测哪些项目指标？

亚硝酸盐，甲醛，过氧化值，苯并芘，兽药残留，农残，二氧化硫，木醇含量，有机酸，二噁英，重金属，食品添加剂，食品污染物，微生物等

熏肉制品检测标准

GB/T 34264-2017 熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范

DB37/T 1467-2009 熏肉通用技术条件

GB 2730-2015 食品安全国家标准 腌腊肉制品

GB/T 4789.17-2003 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验

百检网是一个创新模式“互联网+检测电商”，主营业务是检验检测商品服务，百检寓意“百“所有的、众多的，”检“表明行业属性—检测检验；一个创新模式的检验检测服务网站，专注于为第三方检测机构以及中小微企业及个人用户搭建互联网+检测电商服务业务。更多相关检测欢迎咨询！