白菜苔与红菜苔有何区别?

2024-04-29 183浏览

现在市场上大多可以买到新鲜的白菜苔与红菜苔,它们的口感都很不错,营养也丰富,不少人喜欢买着吃。白菜苔与红菜苔有何区别?下面就让小编来告诉大家吧。

一、白菜苔与红菜苔有何区别?

白菜苔与红菜苔的颜色就可以从名字上看出不一样了,另外还有下面的区别:

1、口感不同

白菜苔是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔色泽翠绿,口感更清脆,而红菜苔清甜中带些苦味,恰恰就是这种味道是很多人的喜爱。

2、生长区域不同

红菜苔广泛产于两湖地区,是两湖人民冬季主要蔬菜之一,江西部分地区也有生产。而白菜苔。白菜苔是秋冬期间的重要蔬菜品种之一,全国各地均有栽培,尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。

二、白菜苔有哪些保存技巧?

1、腌制成咸菜

**,农户需要摘嫩的还没完全开花的菜苔洗净切碎,加食盐腌制,存放在密封的容器里,待其自然发酵,变成猫眼黄了就是腌制成功,可以食用,这种方法简单,制作出来的菜苔吃法也多样,可以清炒,可以炒肉,炒饭,炒蛋或者是包包子等等。

2、晒成干菜

另外,我们平时吃不完的白菜苔还可以用来制成干菜,吃的时候再用水泡发。将白菜苔摘回来,直接放去晒软,然后找个容器,一层菜撒上一层盐,上面放上一层稻草,一大块石头压住腌制2-3天,拿出来太阳晒干,装入袋子,放入冰箱保鲜处10年不会坏。

三、红菜苔几月上市?

一般来说,红菜苔播种后20天左右,长出的幼苗就达到了移植的条件。也就是说如果农民朋友是8月份进行播种,那么9月份就可以准备移栽了,移栽完成后,如果田间管理得当,养分充足,那么3个月之后就可以出苔上市。因此红菜苔的上市时间通常在每年的12月份到第二年的3月份左右。

从上文我们可以知道,白菜苔与红菜苔除了颜色不同,口感与生长区域也不一样。另外,小编还给各位介绍了白菜苔的两种保存方法,吃不完的话可按照这些方法保存。

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