酸豆角炒干鱼仔

用料: 酸豆角 250克 干鱼仔 100克 料酒 15克 生姜 15克 辣椒酱 10克 食用油 10克 步骤: 准备好食材和份量 酸豆角放锅里小火加热焙干水汽，盛出备用 生姜去皮切成丝，小火加热油锅，放入姜丝煸出香味 放入干鱼仔小火翻炒一会，加入料酒除腥，稍微焖2分钟 加入焙干水汽的酸豆角翻炒均匀 加辣椒酱翻炒均匀 酸豆角和干鱼仔之前都用盐处理过的，炒的是基本上就不用加盐了，如果是买的干鱼仔，需要加盐 酸豆角炒干鱼仔，看起来是不是特别的香 加入料酒焖过的鱼，吃起来很香，鱼肉不会觉得发干