酸笋老鸭汤

用料: 老鸭 半只 葱 2根 姜 5片 料酒 2勺 盐 5克 白胡椒 3克 芹菜 2根 水 适量 步骤: 老鸭处理干净，剁成块，泡冷水去掉血水，捞起沥干 冷水下锅，倒入鸭肉飞水，加葱结、姜片、料酒 捞起，沥干 酸笋洗净切片 鸭肉和酸笋片倒入砂锅，加开水没过鸭肉，温火炖一个半小时，或是开中小火，电压力锅压半个多小时即可。 加盐、白胡椒和芹菜末 开吃 酸笋开胃 剁小块，熟的块，想要大口吃肉的可以剁大块一点，多炖一会儿。