越吃越想吃的泡椒酸笋

用料: 春笋 二十来根 泡椒 一包 凉白开 一壶 细盐 若干 白砂糖 两大勺 小米辣 若干 大蒜 若干 白醋 若干 白酒 一勺 无油无水的玻璃瓶 一个 步骤: 笋切成条状，放冷水里焯水。 水里放一点点盐，等到水快开的时候撇去白沫，再煮两分钟。 捞出放凉。 准备好要添加的调料，我这里没有拍全。 泡椒（小米辣）的水先倒入瓶子，加三分之一泡椒，小米椒，大蒜。 然后放两勺糖，放三勺盐，两勺白醋，这些用量是我估计出来的，倒入凉白开后搅拌一下，可以自己尝一下咸淡。 把凉好的笋放入瓶子，我一开始加的凉白开太多，又分了点出来，另外装了一瓶。 放入笋的时候把剩下的泡椒，小米辣，蒜头一同放入，可以让它们错开一点，这样比较入味。 放到*后，在*上边摆两个泡椒，撒少许盐和白醋，然后倒入一勺白酒。 瓶口盖一层保鲜膜后盖子封住。 四五天后就可以吃了。