肉制品检测

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检测报告：

检测项目：

胭脂红,六六六(α-666),六六六(β-666),六六六(γ-666),六六六(δ-666),滴滴涕(o,p-DDT),滴滴涕(p,p'-DDD),滴滴涕(p,p'-DDE),滴滴涕(p,p'-DDT),产品中心温度,氯化物,水分,维生素C（抗坏血酸）,脂肪,蛋白质,大肠菌群,刚果红,冻禽产品解冻失水率,微生物检验取样和样品处理,感官要求,氯霉素,感官,温度测定,瘦肉比例,总糖,淀粉,游离脂肪,盐分,质量,真空软包装卤肉制品,牛羊猪源性成分,动物源性成分,熏煮香肠,驴成分检测,肉类源性成分鉴定,畜禽动物源性成分,熏煮火腿,腌腊肉制品,酱卤肉制品,中式香肠,肉松,培根,肉干,真软包装卤肉制品,熟肉制品,火腿肠,乳猪肉,鲜、冻禽肉,金华火腿,火腿,鲜、冻胴体羊肉,腌腊肉制品卫生指标,氯化物（以NaCl计）,挥发性盐基氮,苯并（a）芘,羟脯氨酸,预制肉,肉与肉制品 挥发性盐基氮,地理标志产品 卢氏鸡,抗坏血酸,甲胺磷,湘味腌腊肉,四环素,亚硝酸盐残留量/亚硝酸钠,腌猪肉,畜禽熟食,猪肉,无机砷,肉脯,香肠,土霉素,禽肉及禽副产品,鲜（冻）畜、禽,中国火腿,广式腊肠,允许收缩率,鲜冻分割牛肉,软包装卤肉制品,N-二甲基亚硝胺,盐水鸭,卤肉制品,鲜冻胴体羊肉,板鸭,平遥牛肉,金霉素,鲜（冻）分割牛肉,熟肉,熏制火腿,宣威火腿,鲜、冻片猪肉,三甲胺,肉及肉制品,固形物,预制肉类食品,肉与肉制品 总糖含量,松肉粉,腌腊肉,酱,风干禽肉制品,肉与肉制品 PH,火腿肠（高温蒸煮肠）,畜禽肉制品,湘味熟食 畜禽熟食,色泽,气味,抽空软包装卤肉制品,酱卤肉,三甲胺氮,三唑磷,肉丸

检测标准：

1、GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 （5.2）

2、GB/T9961-2008 鲜冻胴体羊肉

3、SB/T10004-1992 中国火腿

4、GB/T 23586-2009 酱卤肉制品 5.2

5、GB/T 23969-2009 肉干 5.3

6、GB/T 9695.15-2008 肉与肉制品 水分含量测定 GB/T 9695.15-2008

7、GB 18394-2001 畜禽肉水分限量 5

8、GB/T5009.3-2016 食品安全国家标准食品中水分的测定

9、GB17238-2008 鲜（冻）分割牛肉

10、SB/T 10003-92 广式腊肠

11、SB/T 10482-2008 预制肉类食品质量安全要求

12、GB/T25734-2010 牦牛肉干

13、GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准

14、GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 **法

15、DB43/ 160.2-2009 湘味熟食 畜禽熟食

16、GB 2730-2015 食品安全国家标准 腌腊肉制品

17、BJS201807 市场监管总局关于发布土豆及其制品中α-茄碱和α-卡茄碱的测定等2项食品补充检验方法的公告(2018年第17号)附件2：肉制品中刚果红的测定()

18、GB/T 9695.31-2008 肉制品 总糖含量测定

19、GB/T 23968-2009 肉松 5.3

20、GB/T31319-2014 风干禽肉制品

检测流程：