怎样鉴别冰糖质量？冰糖检测一般检测哪些项目内容？

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冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。那你知道怎样鉴别冰糖质量？冰糖检测一般检测哪些项目内容吗？

冰糖检测范围

土冰糖，多晶冰糖，单晶体冰糖，冰糖水，冰糖

冰糖检测一般检测哪些项目内容？

甜蜜素检测，ph检测，黏度检测，质量检测，干燥失重检测，色值检测，水分检测，糖度检测，感官检测，二氧化硫检测，还原糖检测等。

冰糖检测执行标准

GB/T 35883-2018 冰糖

QB/T 5010-2016 冰糖试验方法

QB/T 1173-2002 单晶体冰糖

NY/T 422-2016 绿色食品 食用糖

QB/T 1174-2002 多晶体冰糖

GB 13104 食糖卫生标准

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