随着人们对于食品安全的要求越来越高，越来越多的人开始选择自制食品，其中卤制品成为了大家喜爱的一种美食。为了确保卤制品的质量和安全，许多人选择开设卤制品小作坊，这样可以自己控制食材的来源以及加工的过程。然而，在开设卤制品小作坊之前，必须办理一系列的证照，以确保合法经营。卤制品小作坊办证应该去什么单位？又有哪些具体的流程呢？
一般来说，卤制品小作坊的办证需要去食品药品监督管理部门办理。这个部门被授权负责监督管理食品安全和药品安全的工作，对小作坊的规范经营有着严格的要求。因此，前往食品药品监督管理部门是办理卤制品小作坊证照的**。
具体的办证流程如下：
1. 编制卤制品小作坊的申请材料。申请材料包括卤制品生产方案、食品生产许可申请表、食品安全负责人的承诺书等。这些材料是申请办理证照的基础，必须按照要求准备齐全并进行填写。
2. 前往食品药品监督管理部门递交申请材料。在递交申请材料时，需要携带身份证明、经营场所租赁合同、食品安全管理制度等相关文件。同时，还需要缴纳一定的证照费用。
3. 食品药品监督管理部门接收申请材料并审核。一般情况下，部门会对申请材料进行初步审查，检查是否符合相关法规和规定。如果申请材料存在问题，将会要求补充材料或者进行修改。
4. 食品药品监督管理部门现场核查。部门工作人员将会到卤制品小作坊的经营场所进行实地核查，检查其是否符合食品安全规定。核查包括对厨房设施、水电配套、卫生条件等方面的检查。如果经营场所存在问题，需要进行整改并重新核查。
5. 审核通过后领取证照。经过以上的审核流程，如果卤制品小作坊符合要求，部门将会颁发食品生产许可证照。这是经营卤制品小作坊的必备证照，必须按照要求进行张贴并保持有效。
需要注意的是，办理卤制品小作坊证照的流程可能会因地区和政策的不同而有所不同，以上流程仅供参考。在具体办理时，建议提前咨询当地食品药品监督管理部门以了解*新的政策和要求。
开设卤制品小作坊是一项具有发展前景的创业项目，但在经营前必须依法进行办证手续。通过前往食品药品监督管理部门办理证照，按照规定的流程提交申请材料、接受审核以及现场核查，*终可以取得合法的证照，从而保证小作坊的合规经营。只有合法经营，才能确保卤制品的质量和安全，赢得消费者的信任和口碑。
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