金花菜

豆科苜蓿属的一个种，学名 Medicago hispida Gaerth.一年生或越年生草本。又名南苜蓿、草头。英名又称toothed burclover，优良的饲草和绿肥作物，嫩茎叶可作蔬菜。原产地中海地区和印度。世界各大洲均有分布，中国主要在长江下游和四川等地栽培。

有主根，分布较浅；茎半直立或匍匐状，枝长0.3～1米；叶为三小叶组成，中间叶片有柄，小叶倒卵形；花序腋生，每序有3～6朵黄色小花，自花授粉，无限开花习性；荚果螺旋形，盘绕1.5～6圈，边缘有刺或无刺。中国栽培的品种荚盘绕2～3圈，边缘有刺，每荚有籽3～7粒，肾状黄色，千粒重2.4～2.5克，硬籽率一般为10～40%（见图）。

金花菜

喜温暖湿润气候，宜在排水良好含石灰质的肥土上生长，pH5.5～8.5的土壤上都可种植，含氯盐0.2%以下的盐碱土上生长良好；耐旱、耐冻性弱，冬季-10℃以下即易冻死；忌渍水。

优良的地方品种有顾山种、余姚种和温岭种。可作稻田冬绿肥单种，也可与大麦、元麦混间种，用做套种棉花的基肥；浙江在桑、茶、果园的行间套种，以增加饲草和肥料。在江苏、浙江等省9月或10月播种，收草地每公顷播种量30～45千克，留种地22.5～30千克。因脱粒困难，往往带荚播种，种英用量为种子量的1.5～2.0倍，为使种荚与土壤紧密接触，易吸水发芽，播前应将种荚浸在水中二三天，捞出与灰土拌和使分散后播种。但带荚播出苗慢，且易感染炭疽病Colletotrichum trifolii，应与苕子、黑麦草或蚕豆进行混播。一般产鲜草30～60吨。荚果1500～2250千克/公顷。施肥对增产有明显的效果，尤其在瘠薄地或缺磷的土壤上，应施猪厩肥作基肥，或施磷、钾肥，返青后，要追施少量的氮肥。在南方种植，要开好排水沟，对于留种地尤其重要。要及时防治炭疽病及蚜虫、红蜘蛛Bryobia praetiosa、盲椿象Adelphocoris sp.等危害。当60～70%的荚果由绿色转为黄褐色时，即可在晨露未干前进行收获。

饲用和肥用的价值较高，盛花期的干草含水分7.23%，粗蛋白质23.25%，粗脂肪3.85%，粗纤维16.99%，无氮浸出物38.43%，灰分9.94%；其荚壳含粗蛋白12.7%，粗纤维44.5%。用机械脱粒后的荚壳粉。可作饲料。鲜草的肥分含量：水分83.3%，N0.54%，P2O50.14%，K2O0.40%。