海水养殖经济

海洋动植物的人工养殖及其产品的采集、捕捞、冷藏、加工、运输、销售等再生产活动及其所形成的经济关系。

世界海水养殖资源虽然很丰富，但沿海国家和地区在历史上多以捕捞海洋天然水产品为主，海水养殖业发展缓慢。至20世纪70年代初，由于近岸、浅海捕捞过度，加上水污染，资源明显衰退，许多国家才开始重视发展海水养殖业。世界海水养殖业的产量，1975年为600万吨，1980年发展到900万吨；1985年超过1000万吨，占世界水产品总产量的12%左右。世界海水养殖产量*多的国家是中国和日本。中国海水养殖业的产量1978年为45万吨，1985年增加到71.2万吨。日本海水养殖业的产量1975年为77.9万吨，1985年增加到100万吨左右。此外，泰国、印度尼西亚、菲律宾、南朝鲜和美国的海水养殖业也发展较快。1979年泰国养虾产量占捕虾产量的10%以上。

中国东部和东南沿海有辽阔的浅海，滩涂，可以利用的面积132万多公顷，其中浅海76万多公顷，滩涂56万多公顷，适于养殖的鱼、虾、贝、藻、棘皮等动植物50多个品种，发展海水养殖业的生产潜力很大。在20世纪30年代和40年代，中国海水养殖主要利用天然苗种，经营粗放，养殖技术落后，1949年全国产量仅5000吨。在1949年后，各级人民政府重视发展海水养殖业，组织科学技术人员研究海带、紫菜、对虾、扇贝、贻贝、泥蚶、海参、鲍、鮻、鲷等的引种移植和育苗、养殖技术，使海水养殖业发展到20多个品种。海水养殖的产量，1957年为12.2万吨，1970年增加到18.4万吨，1980年增加到44.4万吨；1985年达71.2万吨，约占全国水产品总产量的10%。海水养殖的面积，1979年为11.6万公顷，1985年发展到27.6万公顷。其中，对虾养殖面积1981年为1.4万公顷，1985年发展到5.1万公顷。

随着人工育苗品种和数量的增多，海区放流增殖也有发展。中国1985年在22个海湾投放对虾苗13.7亿尾，增殖海区对虾资源，增加捕获对虾3000多吨。浙江省在象山港投入海湾内人工蜇苗282万只，也取得了很好的增殖效果。

中国1985年海水养殖总产量中，鱼虾海珍品产量6.46万吨，占总产量9%；贝类37.7万吨，占53%；藻类26.97万吨，占38%。同1984年相比，鱼虾海珍品上升3.5%，贝类下降0.2%，藻类下降3.5%。

中国海水增养殖经营形式有国营、集体（或联合体）和个体。1985年有国营海水养殖企业128个，职工1.25万人，养殖面积3.3万公顷，产量3.8万吨，分别占海水养殖总面积和总产量的11.8%和5.3%。国营企业主要担负培育和供应苗种、培训养殖技术人员和进行先进养殖技术示范工作。海水增养殖产品90%以上供应市场，其中鲜活产品只在产地附近的城市、乡镇出售，经过低温保鲜、冷冻加工或制干的产品输送全国各地和出口。1980年后，逐步放开价格，改变购销政策，国营、集体和个体均可从事运销，推动了鲜活产品流通和生产的发展。海水增养殖的海带、紫菜、裙带菜、牡蛎、缢蛏、泥蚶、对虾、文蛤、鲍鱼、海参、石斑鱼、青蟹、闽江蚌等产品和罐头制品，以及副产品——牡蛎油、海参肠、褐藻胶供应出口，销往日本以及东南亚、北美、欧洲的一些国家和港澳等地。鱼虾贝藻及副产品，1978年出口1.2万多吨，占水产品出口总量13.1%；1985年出口2.2万吨，占水产品出口总量的17.7%。在50年代，海带、紫菜需进口货源供应市场，1954～1957年平均每年进口海带2000吨。而1978～1984年平均每年出口海带1400吨、紫菜约200吨。