樱桃红了,城里的小饕们纷纷开着车,到周边的乡村果园儿采摘这些光华靓丽的果实,然后用那三倍于市场上的价钱买回来大快朵颐,这也许就是小资生活方式的一种体现吧。当你在咀嚼这酸甜细腻、唇齿留香的果肉时,是否曾想到这色味俱佳的樱桃还有丰富的药用价值呢?
樱桃有调中、益气、养血的功效,这主要因为它富含蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。尤其是铁,含量是同等重量苹果的20倍,居百果之冠。铁是人体血红蛋白的重要组成部分,常食樱桃可促进血红蛋白的生成,预防缺铁性贫血,增强体质。在临床中,补铁剂的应用原则为少量、多次、长期,以食用樱桃的方法补充人体不可或缺的铁质也*好遵循这一原则。由于樱桃的上市时间短,不易贮存,因此鲜果上市时不妨多买一些,将其碾破,去核(注意不要将核弄碎),加水煮沸,再用冰糖收成流膏,冷藏保存,以开水冲调服用。《名医别录》中说食樱桃可“令人好颜色”,也是由于它能够补血益气,使皮肤红润嫩白的缘故。
除鲜食外,樱桃还可做酒。据说,清廷就曾派内务府的官员到民间去寻访樱桃酒的配方以供御用。原来,樱桃果擅治疗风、寒、湿等邪气入里导致的关节疼痛、麻木、肿胀等症,而酒性热而发散,擅入人筋骨、血脉,二者相配,可引药直达病所,增加疗效。虽然有关樱桃酒的宫廷秘方现已很难寻觅,但我们仍然可以用其鲜果肉(碾去核)适量,加2倍于果肉量的白干酒浸泡,密封,一月后开始零取饮用,每天饮3~5钱为宜,可起到避寒湿、通经络、舒筋骨、活血脉、润皮肤的作用,外敷还可治疗或预防冻疮。
值得一提的是,小儿及患有热病或阴虚咳喘的病人应慎食樱桃。张子和是金代的大医学家,他写的《儒门事亲》中记载了这样一则故事,一富人有两个儿子,一年正值樱桃下树,两儿每日都大吃不止。半个月后,大儿子得了肺痿,小儿子患了肺痈,相继夭亡。按,小儿贪食,体质多热,樱桃亦性热,多食必积热化火,熬炼肺脏,终成不治。李时珍在看到这一段后,曾不无感慨地说,富贵之家,纵欲取死,这难道是天命难违吗?不,邵雍曾有诗云:“爽口物多终作疾”,这才是至理名言啊!(段煦 《科学时报·科学周末》)