酸豆角炒肉末 (不用腌制的)

用料: 豇豆 1把 肉末 适量 葱花 适量 蒜末 适量 料酒 适量 高度白醋 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤: 豇豆切粒，肉、葱、蒜切末 中大火热锅下油，油热下葱花炒香 放肉末，肉炒变色加料酒翻炒几下 放豇豆翻炒 加高度白醋，我这些菜加了4勺(喝汤勺)+1勺半白糖 炒到豇豆微微变色加清水 水量和豇豆平面齐，加鸡精炖一小会儿，不用盖盖 水快干时放盐和蒜末炒匀，水干关火 装盘尝尝，也是 下饭菜 。感觉凉了吃更爽口，拌饭 拌面 条都开胃。