小姨妈肉末炒酸豆角（内含自制酸豆角的懒人方子，必成功。超级下饭和下周的一个菜式，吃腻了之后尤其适合开胃）

用料: 豆角 250克 小米辣 5只 蒜瓣儿 3瓣 肉末 150克 高度数米酒 1小杯 步骤: 日常的淘米，把水流下来 准备一个无油干爽的罐子，倒入淘米水 大概灌入一半即可 准备辣椒，洗干净 加入淘米水中 大蒜去皮 也加入淘米水 腌制的底料准备好了 豆角洗干净，吹干表面水分 塞进去罐子 三小勺盐 一小杯高度数米酒封口 静待一周左右即可 拿来做菜啦 黄的酸豆角、红的泡椒、绿的腊八蒜，一罐获得 剁碎 很少的一点点油，辣椒和蒜瓣起锅 加入猪肉末，肥瘦各半。肉末调味：胡椒粉、盐，两大勺黄酒 小火慢慢煸，煸出香味，也煸出油脂 加入酸豆角 一点点盐，和两勺白糖 翻炒匀后起锅 太下饭了