黄磊版烟笋/萝卜干炒腊肉-向往的生活湘西腊肉做法

用料: 腊肉 1块 烟笋或者萝卜干 150克 红绿双椒(双色剁椒) 100克 盐 1克 葱 1根 姜 2片 蒜 2瓣 盐 1克 生抽 1勺 白糖 2克 蚝油 1/2勺 老抽 1/2勺 步骤: 专门让湘西朋友挑的一根略瘦的腊肉。但是确实肥一点比较香。 湘西空运过来的辣椒，一般蔬菜批发市场**酒店的地方有售 用刀刮掉外边的油和脏东西，宽水煮20分钟后。肥肉变的透明 时间的颜色,沉淀的滋味。 切薄片。 干腌笋泡开切丝，用啤酒，揉搓后洗干净，会让炒出来的笋丝更加脆嫩，口感如鲜笋。 我用的是现成的，袋装泡好的烟笋 油煎一下出香，肥肉出油后即可，时间长了瘦肉会柴 放入烟笋，或者萝卜干，炒至入味，添加辅材 双椒，或者剁椒。各种搭配有各种搭配的味道。增添了腊肉的醇香。 我这次是烟笋配双椒炒腊肉 翻炒均匀以后放入生抽，老抽，耗油，糖，少许盐，翻炒均匀出锅。 口味浓厚，嗜辣重口者*爱，也是湘西下饭神菜。