陶瓷制食具容器检测知识

2024-11-13  |  百检 73浏览

陶瓷制食具容器作为与食品直接接触的材料,其质量和安全性至关重要。以下是关于陶瓷制食具容器检测知识的详细归纳:

一、检测目的

陶瓷制食具容器检测的主要目的是确保产品符合相关安全标准,防止有害物质迁移至食品中,从而保障消费者的健康。

二、检测范围

检测范围涵盖各类陶瓷制食具容器,包括但不限于碗、盘、碟、杯、壶、茶具、咖啡具、酒具等。

三、检测项目

1. 外观质量:检查产品的器型、尺寸、外观缺陷(如缺釉、斑点、气泡、变形等)以及装饰质量(如图案、色彩、光泽、平滑度等)。

2. 重金属溶出量:检测产品中铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、锑(Sb)、钡(Ba)等重金属元素的溶出量。

3. 物理和化学稳定性:评估产品在一定条件下的耐用性和化学反应性,包括耐热测试、耐酸碱测试和抗冲击测试等。

4. 迁移测试:评估材料中添加剂、色素及其他化学物质在接触食品时的迁移程度。

5. 微生物指标:检测产品中的菌落总数和大肠菌群等微生物指标,以反映产品的卫生状况。

四、检测方法

1. 感官指标检测:通过肉眼观察产品的外观和装饰质量,通过触摸感受产品的表面光滑度、平整度等。

2. 化学分析法:采用原子吸收光谱法(AAS)、原子荧光光谱法(AFS)、电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)或电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)等仪器分析方法,测定产品中重金属元素的含量。

3. 物理性能测试:通过热冲击试验、吸水率测试等方法,评估产品的物理性能和稳定性。

4. 微生物检测:采用平板计数法、多管发酵法等方法,检测产品中的微生物指标。

五、检测标准

1. GB 4806.1-2016

2. GB 4806.4-2016

3. GB/T 3532-2022

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