食醋出厂检验项目有哪些？依据标准是什么？

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醋是我们生活中常使用的一种调料，多由高梁、米、酒或酒糟发酵制成。醋作为调料，可以增加食物的酸味、香味，还可以使食物增加鲜美的口味，并且使人体胃酸增加，促进食欲，帮助消化。也有助于保持食物中的维生素C，还有一定的杀菌作用，并且可以解除食物的腥味，使食物更加鲜美。那食醋出厂检验项目有哪些？依据标准是什么呢？

食醋出厂检验项目有哪些？

总酸、游离矿酸(硫酸、硝酸、盐酸等)、总砷、铅含量、黄曲霉毒素、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)等;成分分析：醋酸、钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等

食醋检测依据标准是什么？

GB/T18187酿造食醋

SB/T10337配制食醋

GB2719-2003食醋卫生标准

GB2719-2018食品安全国家标准食醋(发布稿)

GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法

GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定

GB5009.233食品安全国家标准食醋中游离矿酸的测定

GB5009.233-2016食品安全国家标准食醋中游离矿酸的测定(发布稿)

GB8954-2016食品安全国家标准食醋生产卫生规范

GB9680-1988食品容器漆酚涂料卫生标准

GB/T18187-2000酿造食醋

JAS农水告1668-2000AMD-2008食醋品质表示标准

KSH2303-2004食醋

NY/T900-2016绿色食品发酵调味品

DINEN15601902607-2000食用醋.从农业粮食中制取食醋.定义、要求和标记

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