植物蛋白饮料怎么检测？检测项目和标准有哪些？

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植物蛋白饮料是指以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁和椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。植物蛋白饮料营养丰富，成分组成合理，其特殊的色、香、味均适合我国广大消费者的口味，是一种物美价廉的健康营养型饮料。那植物蛋白饮料怎么检测？检测项目和标准有哪些呢？

植物蛋白饮料检测项目有哪些？

理化项目：蛋白质含量、脂肪含量、可溶性固形物等;

污染物：总汞、总砷、铅含量、镉含量、铬含量等;

微生物：致病菌：大肠菌群、菌落总数、葡萄球菌等;

植物蛋白饮料检测标准有哪些？

GB/T5009.183-2003植物蛋白饮料中脲酶的定性测定

GB/T30885-2014植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料

GB/T31324-2014植物蛋白饮料杏仁露

GB/T31325-2014植物蛋白饮料核桃露(乳)

NY/T433-2014绿色食品种植物蛋白饮料

QB/T2132-2008植物蛋白饮料豆奶(豆浆)和豆奶饮料

QB/T2300-2006植物蛋白饮料椰子汁及复原椰子汁

QB/T2301-1997植物蛋白饮料核桃乳

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