汉堡抽检要检测哪些内容？标准依据是什么？

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*早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再加入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物。具有补充碳水、补充蛋白质、补充维生素、补充糖分的功效。那汉堡抽检要检测哪些内容？标准依据是什么呢？

汉堡抽检要检测哪些内容？

水分检测，肉饼质量检测，理化指标检测，卫生检测，挥发性盐基氮检测，酸价、过氧化值检测

微生物检测：黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等；

汉堡检测标准依据是什么？

GB 8957-2016 食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范 

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包

SB/T 10753-2012 沙拉酱 

GB/T 25871-2010 结球生菜 预冷和冷藏运输指南

DB1303/T 143-2002 绿色食品 生菜

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