黑米是黑稻加工产品,属于籼米或者粳米,黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。接下来小编就为您一一盘点,黑米检测标准及常规检测项目有哪些?
黑米检测项目感官指标、理化指标、微生物、花色苷检测,黑色度,黑米色素含量,直链淀粉含量,糊化温度,蛋白质含量,粗蛋白检测,转基因检测,花青素检测,总糖,营养成分检测,多菌灵,农药残留检测,重金属检测等。黑米检测标准NY/T 832-2022 黑米NY/T 419-2014绿色食品 稻米NY/T 3164-2017 黑米花色苷的测定 高效液相色谱法NY/T 2640-2014植物源性食品中花青素的测定 液相色谱法GB/T 5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定
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