大蒜检测报告要求检测哪些项目？

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大蒜是很好的营养品，它的营养价值高于人参，位列保健品之首；除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外，还有很强的杀菌能力。因此，大蒜除了是调味品、能助消化、增食欲外，又是防病治病的良药。那你知道大蒜检测报告要求检测哪些项目吗？

大蒜检测报告要求检测哪些项目？

大蒜素检测，辣度检测，黄曲霉毒素检测，微生物检测，重金属检测，农残检测，pH值检测，sod酶活性检测，水溶性糖检测，丙酮酸检测，总黄酮检测，蒜氨酸检测，抗氧化性检测，硒含量检测，含硫化合物检测，多糖检测，辣素检测，挥发油检测等。

大蒜检测参考标准

GH/T 1194-2022 大蒜

GB/T 24700-2010 大蒜 冷藏

LS/T 3256-2017 大蒜油

NY/T 3115-2017 富硒大蒜 

GH/T 1388-2022 脱水大蒜

T/CFNA 6108-2021 脱水大蒜（热风干燥大蒜）

GB 1886.272-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 大蒜油

NY/T 2643-2014 大蒜及制品中蒜素的测定 高效液相色谱法

SN/T 0230.2-2015 出口脱水大蒜制品检验规程 

SN/T 4552-2016 进出境大蒜检疫规程

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