SC/T 3901-2000虾片标准需要检测哪些项目？

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虾片作为一种价格便宜、味道鲜美的食品一直深受市民喜爱，尤其是一些花花绿绿的彩色虾片更受小朋友们的青睐。但市场上虾片鱼龙混杂，一些虾片出自不合标准的小加工点，里面根本就有没有虾的成分，价格相当低廉。不少饭店餐前还会免费赠送虾片。所以我们必须要对虾片进行检测，那你知道SC/T 3901-2000虾片标准需要检测哪些项目吗？

SC/T 3901-2000虾片标准需要检测哪些项目？

常规检测：感官，丙烯酰胺，过氧化值，酸值，添加剂，铅，酸价，过氧化值，菌落总数，大肠菌群，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌等。营养成分检测：热量，碳水化合物，脂肪，蛋白质，纤维素

SC/T 3901-2000 虾片

本标准规定了虾片的要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于以食用虾的肉、汁调合食用淀粉为主料，配以其他辅料，经合料、制卷、熟化、硬化、切片、干燥等生产过程制成的虾片产品。

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