芥菜检测参考哪些标准？一般检测哪些项目？

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中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。茎叶脆嫩，口味清香。芥菜含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等。因此备受消费者青睐，那你知道芥菜怎么检测吗？芥菜检测参考哪些标准？一般检测哪些项目呢？

芥菜检测范围

芥菜籽，腌制芥菜，芥菜丝，芥菜包，芥菜干，蔬菜芥菜，咸菜芥菜，出口芥菜，芥菜酱，种植芥菜，大棚芥菜

芥菜一般检测哪些项目？

亚硝酸盐检测，微生物检测，农药残留检测，营养成分检测，无公害检测，重金属检测，芥子苷含量，芥子酶检测，芥子碱检测，芥酸检测，花生酸检测，甘油酯检测，亚油酸甘油酯检测等。

芥菜检测参考哪些标准？

NY/T 1324-2015 绿色食品 芥菜类蔬菜

NY/T 706-2003 加工用芥菜

DB44/T 886-2011 地理标志产品 水东芥菜

DB45/T 1435-2016 绿色食品 芥菜生产技术规程

GB/T 19557.9-2017 植物品种特异性、一致性和稳定性测试指南 芥菜

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