检测麦芽糖用什么标准？麦芽糖检测项目有哪些？

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麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。麦芽糖主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料，造酒、罐头、豆酱、酱油，药用等方面。接下来就跟着小编一起了解一下，检测麦芽糖用什么标准？麦芽糖检测项目有哪些吧！

麦芽糖检测范围

低聚异麦芽糖，麦芽糖醇，麦芽糖浆，麦芽糊精，异麦芽糖醇，麦芽糖粉，淀粉麦芽糖，花生麦芽糖等

麦芽糖检测项目有哪些？

熔点检测，降解检测，甜度检测，含量检测，hplc检测，蔗糖含量检测，浓度检测，糖度检测，醇含量检测，pH值检测，沙门氏菌检测，溶解性检测，吸湿性检测，吸水性检测等

检测麦芽糖用什么标准？

GB/T 20883-2017 麦芽糖

GB/T 20881-2017 低聚异麦芽糖

GB/T 32101-2015 麦芽糖醇和麦芽糖醇液(工业用)

GB/T 30986-2014 生化制品中葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定

GB 28307-2012 食品安全标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液

GB/T 22221-2008 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

GB/T 18932.22-2003 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定

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