麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大,能增加菜肴品种的色泽和香味,全国各地均产。麦芽糖主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料,造酒、罐头、豆酱、酱油,药用等方面。接下来就跟着小编一起了解一下,检测麦芽糖用什么标准?麦芽糖检测项目有哪些吧!
麦芽糖检测范围
低聚异麦芽糖,麦芽糖醇,麦芽糖浆,麦芽糊精,异麦芽糖醇,麦芽糖粉,淀粉麦芽糖,花生麦芽糖等
麦芽糖检测项目有哪些?
熔点检测,降解检测,甜度检测,含量检测,hplc检测,蔗糖含量检测,浓度检测,糖度检测,醇含量检测,pH值检测,沙门氏菌检测,溶解性检测,吸湿性检测,吸水性检测等
检测麦芽糖用什么标准?
GB/T 20883-2017 麦芽糖
GB/T 20881-2017 低聚异麦芽糖
GB/T 32101-2015 麦芽糖醇和麦芽糖醇液(工业用)
GB/T 30986-2014 生化制品中葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定
GB 28307-2012 食品安全标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液
GB/T 22221-2008 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
GB/T 18932.22-2003 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定
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