鸡的营养价值很高,鸡甘平偏温,营养丰富。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。那你知道鸡肉检测报告需要检测哪些项目指标吗?
鸡肉检测报告需要检测哪些项目指标?
一、鸡肉检测指标
解冻失水率,% ≤ 8
挥发性盐基氮,mg/100g ≤ 15
汞(Hg),mg/kg ≤ 按GB 16869 规定执行
铅(Pb),mg/kg ≤ 0.5
砷(As),mg/kg ≤ 0.5
六六六(BHC),mg/kg ≤ 0.1
滴滴涕(DDT),mg/kg ≤ 0.1
金霉素,mg/kg ≤ 1
土霉素,mg/kg ≤ 0.1
磺胺类(以磺胺类总量计),mg/kg ≤ 0.1
呋喃唑酮,mg/kg ≤ 0.1
氯羟吡啶(克球酚),mg/kg ≤ 0.01
二、鸡肉微生物指标
菌落总数,cfu/g ≤ 5105
大肠菌群,MPN/100g < 5105
沙门氏菌 不得检出
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