薯片的质量标准是什么？薯片检测项目有哪些？

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薯片，亦称马铃薯片，中国北方也叫土豆片，台湾称洋芋片，是指由马铃薯制成的零食。薯片是很多国家零食市场重要一部份。薯类油炸食品的主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏。薯片怎么检测呢？接下来就一起了解一下，薯片的质量标准是什么？薯片检测项目有哪些吧！

薯片检测项目有哪些？

常规检测项目：感官，包装密封性，丙烯酰胺，过氧化值，酸值，添加剂，重金属，铅、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

营养成分检测：热量，碳水化合物，脂肪，蛋白质，纤维素

薯片的质量标准是什么？

GB/T 22699-2008 膨化食品

QB/T 2686-2021 马铃薯片（条、块）

NY/T 1511-2015 绿色食品 膨化食品

GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》

GB 17404-2016 食品安全国家标准 膨化食品生产卫生规范

GB 17401-2003《膨化食品卫生标准》

T/CFCA 0031-2022 儿童膨化食品

GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》

GB 29921-2013 食品安全标准 食品中致病菌限量

GB 30616-2014 食品安全标准 食品用香精

GB 5009.12-2017 食品安全标准 食品中铅的测定

GB 5009.6-2016 食品安全标准 食品中脂肪的测定

GB 5009.182-2017 食品安全标准 食品中铝的测定

GB 5009.28-2016 食品安全标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB/T 5500-2008 粮油检验 甘薯片纯质率检验

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