滇红

条形红茶之一。云南大叶种鲜叶制成的工夫红茶的简称。产于云南省的凤庆、昌宁、临沧、云县、双江、腾冲及勐海等县。1939年冯绍裘等在顺宁县（今凤庆县）创制，并于当年经香港出口25吨。因品质优异，受到国内外称誉。但当时因设备条件限制，*高年产量（1941年）仅为45吨。1952年人民政府确定在凤庆、勐海扩建茶厂，扩大改制红茶，生产出口以滇红命名的工夫红茶；1956年扩大到临沧、双江、云县、昌宁四县改制红茶，均制成滇红工夫供应出口；1959年凤庆、临沧两厂分别创制金芽茶与金尖茶，获得国际市场*高茶价。滇红工夫主销波兰、苏联和东欧各国，英国、伊朗也有销售。国内供应北京、天津、上海等大城市。滇红条索肥硕，金毫显露，香浓味醇，汤色红艳。

滇红功夫

滇红制造方法与其它工夫红茶基本相同。特独的地方是全部选用大叶种的鲜叶，以一芽二叶为标准；采摘精细，分级制造。在初制中萎凋采取薄摊、均匀适度；轻揉保毫、筛分复揉；适度发酵，及时干燥。精制采取分路筛制，精做净取，制率在90%以上。