甘薯栽培

根据甘薯块根形成、膨大规律和对环境条件的要求，在合理轮作，选用良种的基础上，为提高产量和改进品质所运用的综合农业技术措施。甘薯单位面积产量取决于株数、每株结薯数和薯重，为此栽培上应协调个体与群体、地上部与地下部之间的关系，促使植株向早发棵、早结薯、茎叶稳长、块根持续增大的高产长相发展，以达到高产稳产。

整地作垄

甘薯要求土壤肥沃、土层深厚且疏松，以利块根形成膨大。大田生产，大多采取垄作，*少平作。垄作的优点是：①加厚了土层，增加了土壤空隙度、容气率，不仅改善了通气性，而且吸热散热快，昼夜温差增大；②增加了土表面积，改善了匍匐生长茎叶下层透光条件，延长叶片功能期，减少黄叶、落叶率；③有利于排水和灌溉，少受涝渍或干旱影响。前作收获后及时进行耕翻晒垡，施足基肥，然后开沟作垄。作垄方式有人工深挖作垄、套耕法作垄、先作假垄后作真垄等。雨水多、地下水位高、地势低洼及排水不良容易遭受涝害的地区，宜作高垄，以利排水；雨水少、地下水位低、地势较高，容易遭受干旱的地区，宜作宽垄。垄的方向*好南北向，以便植株获得充足的阳光。丘陵坡地作垄的方向宜与等高线平行，以利蓄水，防止水土流失。

栽插

应选用壮苗。适时早插，可充分利用生育期，当10厘米深处的土温达到17～18℃时即可栽插。栽插方法有：①直栽法。一般采用长20厘米左右的秧苗垂直栽入垄土中。由于入土较深，只有少数节位分布在宜于结薯的表土层里，故每株结薯数少。但能吸收下层土壤水分和营养物质，提高耐旱、耐瘠能力，栽后成活率高，直插薯梗短，结薯集中，便于机械收获，适宜在干旱丘陵地区采用。②斜栽法。一般采用长20～25厘米的秧苗斜栽于垄土中。此法比直栽的入土节位多，单株结薯数稍多，靠近地面的节上结薯较大，下部节结薯小甚至不结薯。水肥条件中等的地方比较适用，故其使用范围较广。③平栽法。一般采用长20～30厘米的秧苗。栽插时顺垄向开浅沟，把苗平放在沟中，苗梢外露，盖土严实，使入土各节都能生根结薯。由于入土节数较多，栽插深浅一致，以致单株结薯数多而均匀，宜于水肥条件好的地方使用。此外，还有钓钩插和船底插法等（见图）。

甘薯栽插方法

栽插密度，水肥条件好的地宜稀，差的地宜密；生育期长的宜稀，短的宜密；早栽的宜稀，迟栽的宜密；长蔓品种宜稀，短蔓品种宜密；平插法宜稀，直插、斜插法宜密；饲料栽培宜密。一般生育期长的春、夏薯每公顷栽插4.5万～7.5万株；生育期短的夏、秋薯每公顷栽插6万～9万株；越冬薯栽插6万～7.5万株；饲料栽培的每公顷12万株左右为宜。

田间管理

甘薯单位面积产量高，每生产1吨块根要从土壤中吸收氮7.0千克，磷3.5千克，钾11.0千克。施用三要素比例一般为2∶1∶3。生育前期，氮的需要量大，后期钾的需要量大，磷较少。甘薯对水分的需要量大，每生产1吨块根需耗水300吨。根据甘薯需肥需水等特点和高产长相要求加强田间管理是增产的重要措施。

发根还苗期

秧苗栽插后至根系基本形成。当地上部新叶展开，50%以上植株展开新叶或长出腋芽时开始独立生长。春薯一般插后3～5天发根，10天左右还苗，夏秋薯1～3天发根，3～5天展开新叶还苗。这时期如发根快而多，就能促进茎叶早发，为形成块根奠定基础。应及时追施速效提苗肥，掌握小苗多施、大苗少施，以消灭大小株现象。结合中耕、除草和灌溉，防止受旱。

分枝结薯期

从抽出分枝到茎叶覆盖地面期间，地下形成块根雏形，结薯数基本稳定。此期春薯在栽后50～70天，夏秋薯在栽后40～50天。茎叶生长由慢转快，叶面积指数达1.5左右；块根伸长增粗、植株营养生长和养分积累同时进行，是决定产量的关键时期。在施足基肥的情况下宜看苗进行第二次追肥，人粪尿、尿素、饼肥、磷钾肥都可施用；基肥不足，垄土又较板结的，宜施夹边肥，一般在栽后40天左右施肥，把蔓理在垄上，先在垄的一侧，用犁剖开1/3，曝晒半天至**，条施厩肥、堆肥、饼肥、绿肥等有机肥料，培土恢复原来垄形。然后在垄的另一侧，如上法进行。夹边肥用量视基肥多少而定，多的可达总施肥量的40～50%，少的约占1/3。追肥要结合保墒、中耕和除草，土壤*大持水量为60～70%，不足者应及时进行灌溉。不施夹边肥的更应重视中耕、除草，保持垄土疏松通气。

块根盛长期

从茎叶生长到达高峰期，叶面积指数逐渐增至3～5，功能叶片数达*高值，其后茎叶鲜重和叶面积指数逐渐下降，黄叶、落叶数随着增加，直至收获。这一时期的生长从氮素代谢为主转为碳素代谢为主，蔓薯比例1∶1时为转折时期，植株里的碳水化合物主要向块根运转贮存，使块根重量和干率不断提高，是决定块根产量的关键时期。要求茎叶健旺而不徒长，不早衰，垄土疏松通气，以利块根持续增大。在茎叶生长差，出现早衰的地块，应及时再追肥一次。*迟不晚于收获前一个半月，否则易引起茎叶贪青。在缺磷、钾地区，可进行根外追施过磷酸钙、磷酸二氢钾、草木灰等2～3次。土壤*大持水量，盛长前期为70%，中期为80%，后期为60%直到收获。叶面积指数2左右，蔓薯比值下降到0.5上下，薯块数多，产量高。

收获甘薯块根无明显的成熟期，以当地平均气温下降到15℃，块根停止膨大时为收获适期，*晚不应低于12℃，过晚会使块根遭受低温冷害，降低品质和耐贮藏能力。先收早栽薯、种用薯，便于加工和保藏；后收迟栽薯、食用薯，有利增产和提高食用品质。收获方式有人工、畜力和机械三种。选择晴天收获，当天选薯入窖。