亚麻籽油是最好的食用油吗

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林腻腻_Babe |2015-02-11 14:27

　　亚麻籽油是*好的食用油吗

　　【CCTV关于亚麻籽油的报道】

　　对于心脑血管疾病患者来说，有一个特别注意的事项，吃油要当心。那么吃什么样的油是更有益于心脑血管的呢?健康时报报道：老年人为了预防脑血管病和高血脂，可以在做菜的时候加几勺亚麻籽油，亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸。这是一种人体必须的脂肪酸。但是人体并不能合成，只能从食物中摄取。α-亚麻酸的*大重要是，它在人体内可以氧化成支配大脑运转的DHA，提供给大脑充足的营养。另外，人体内如果缺乏α-亚麻酸可能导致μ3脂肪酸摄入的不平衡。我们的大脑视网膜，记忆力都离不开μ脂肪酸，缺了它就会引起脑萎缩，增加老年人发生老年痴呆的机率。亚麻酸对于高血脂的生成有很好的抑制作用。

　　正因为对大脑有这么多的好处，天天对着电脑的年轻人，也应该常常吃一些亚麻籽油，以保护视力和健康。需要提醒您的是，亚麻籽油*好生吃。亚麻籽油的营养成分非常容易在高温中被破坏，所以*好选择有机冷榨。在食用的时候*好是凉拌和调汤，千万不能用来煎炒烹炸。老年人每天摄入的亚麻籽油在2-6小食勺比较适量。亚麻籽油*好与清淡的蔬菜搭配，这样才能更好的起到保健的作用。不过亚麻籽油也有一个不足之处，就是和其他的植物油相比，亚麻籽油的其他的营养成分又相对少一些，因此*好用亚麻籽油和其他食用油汇合，做成调和油，这样各种营养成分就达成均衡。一般自己做调和油的比例建议为一份亚麻籽油和二份花生油或其他食用油，如果有条件，还可以加一些橄榄油。

　　【亚麻籽油食用方法】

　　1. 低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。

　　2. 靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。

　　3. 巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。

　　4. 烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。

　　5. 混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。

　　6. 直接服用：成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml，吃出健康来。

　　【亚麻籽油哪个牌子好的选购技巧】

　　1、 看生产工艺，冷榨或热榨 ，冷榨的*好，温度控制在45度以下，热榨是高温榨油，会损失一部分亚麻酸，但是出油率大。是否脱蜡，亚麻油的蜡含量为3%-5%，对人体危害很大，脱蜡工艺是所有食用油生产的必备环节。

　　2、看瓶子签上标明的亚麻酸(ω-3脂肪酸)含量，它是评价亚麻油品质好坏的一个准则，是亚麻籽油*重要的成分，其他所有食用油亚麻酸含量*低或者几乎为0，橄榄油的亚麻酸含量也不到1%，市面上几个大的品牌亚麻油的亚麻酸含量都在55%-60%之间。

　　3、看瓶子的包装是否是深色玻璃瓶，亚麻油怕光线，塑料瓶和透明的瓶子都是不合格的。

　　4、看瓶子的生产日期，*近生产的*新鲜*好，储存条件冷藏的更好。

　　【小编点评】

　　*近听说亚麻籽对大脑发育好，想买点坚持用。可这个东西牌子太杂，价格差异很大，有机无机的，冷榨热榨的，国内国外的。所以，选购也要掌握技巧哦。

健康是一个复杂的综合体验，受多种因素相互作用的影响。维持健康需要综合考虑遗传、生活方式、环境、社会因素和医疗保健等各个方面。采取积*的健康措施、保持良好的生活方式，以及获得适当的医疗保健都有助于提高个体的健康水平。

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