凉拌土豆丝放什么调料好吃？

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uusdey |2017-09-29 15:32

原料：土豆1个（100g）,花椒（3g）,干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量。做法：1)土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝；2)土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却。3)将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。5)香菜切段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。

绿baby |2017-09-29 15:31

凉拌土豆丝原料：土豆3个、盐、鸡精、白米醋、花椒10粒、干辣椒几个，也可以加点肉丝或者不加。方法：1、土豆切成细丝，尽量切细切长，用水泡泡洗去淀粉。2、烧开水，下土豆丝焯两分钟，过凉水后控干放在盘子里，3、用精肉切成丝，加点盐、味精、葱花等调料弄成熟肉丝，4、在装土豆丝的盘子里放入适量的肉丝，因为有盐了，不可太多，自己掌握咸淡，如果不放肉丝就加盐、鸡精、白米醋调味，5、然后锅内加少许油，烧到8分热时扔进花椒10粒，等花椒颜色发黑捞出扔掉。

vivi201 |2017-09-29 15:26

一、1.土豆去皮切(刨)成丝，用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒也切成丝，和土豆丝扔一起。2.水烧开，土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒，不能让水烧开，否则土豆丝就不脆了。3.川好的土豆丝用冷水冲凉，放盆子里先拌上盐，醋，味精后，冰箱放半小时或者一小时。4.锅里放一勺油，烧6成热，放10来粒花椒，加一小勺老干妈辣酱，切一个干的红辣椒，放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的)，捣咕几下，然后一起倒在土豆丝上，拌匀就可以吃了。二原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油。制作过程：1.土豆洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量沙拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。2.锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。特点是色泽鲜嫩，香味扑鼻，**是入夏的一道上好的凉菜。三材料：土豆400克、葱丝20克、姜丝少许、花椒10粒调料：盐5克、味料少许做法：1、土豆去皮，洗净，切丝，放淡盐水中泡10分钟，捞出放沸水中焯一下，捞出，放凉开水中过凉，捞出，沥干，盛盘。2、坐锅，倒油，至六成热倒入花椒，炒出香味，捞出花椒不要。3、将葱丝、姜丝、花椒油、盐、味精一起倒入土豆丝中，拌匀即可提示：1、为了使土豆吃起来清脆可口，焯烫的时间不宜过长。2、喜辣者，可将花椒油换成辣椒油，再加适量醋，就可以成为酸辣土豆丝了。四凉拌土豆丝土豆，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入土豆丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可。建议调料配比：醋：花椒油：香油=4：2：1。五材料：土豆，葱花，花椒，糖，醋，盐做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用；锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。

陶小小 |2017-09-29 15:23

材料：土豆，胡萝卜，青椒 配料：香油，盐，味精，蒜，辣椒油作法：1、直接将土豆，胡萝卜，青椒切丝（在此同时，锅里先烧水）2、把切好的原材料放入锅里烫2-3分钟，捞出，放入冷水中冲一下（可以是冷开水）3、把配料和原材料一起搅拌，就做出一道美味可口的凉拌土豆丝了

紫鲸鱼 |2017-09-29 15:10

辣椒蒜蓉、青红椒丝，醋，热油喷香

健康是一个复杂的综合体验，受多种因素相互作用的影响。维持健康需要综合考虑遗传、生活方式、环境、社会因素和医疗保健等各个方面。采取积*的健康措施、保持良好的生活方式，以及获得适当的医疗保健都有助于提高个体的健康水平。

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